Come alcune di voi sapranno, quelle che mi seguono su Facebook sicuramente, ieri pomeriggio mi sono lanciata nella preparazione di due dolci che non avevo mai fatto!
Procediamo con ordine per le foto-ricette!
TORTA DI PERE
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3 uova
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150 gr. zucchero
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300 gr. farina
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1/2 bicchiere di plastica di olio di semi
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1 bustina di lievito per dolci
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1 limone
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4 pere di media grandezza
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate le pere e tagliatene 2 a pezzettini e due a fettine sottili per la lunghezza della pera. Mettetele in due piattini separati e spremeteci sopra il limone per insaporirle e per evitare che ingialliscano in superfice.
Per l’impasto prendete una insalatiera in plastica abbastanza capiente dove andrete ad aggiungere gradualmente gli ingredienti della torta. Rompete tre uova e mettete solo i tuorli tenendo gli albumi a parte che poi monterete a neve ed incorporerete successivamente.
Unite alle uova lo zucchero e mescolate sbattendo con una frusta (va bene anche una forchetta) affinchè diventi una cremina senza grumi. Cominciate ad incorporare la farina poco alla volta aiutandovi con un colino. Quando l’impasto comincia ad essere più consistente unite il bicchiere di olio di semi in maniera graduale e parallelamente alla farina. Così facendo incorporate tutta la farina e l’olio, sbattete bene e alla fine versate lo yogurt e la bustina di lievito.
Come ultima cosa incorporate l’albume d’uovo montato a neve ed infine i pezzettini di pera tagliati e cosparsi di succo di limone. Versate tutto nella tortiera rivestita di carta da forno, pareggiate bene e ricoprite con le fettine sottili di pera che avete preparato all’inizio e che avete spruzzato di limone per non farle ingiallire. Infornate a 160°-180° per 45′.
A fine cottura dopo aver spento il forno è fondamentale non aprirlo subito, perchè la torta potrebbe afflosciarsi su se stessa e sarebbe rovinata. Aspettate almeno 5-10 minuti.
Al mio fianco avevo una bravissima aiutante!
BISCOTTINI AL VINO BIANCO
INGREDIENTI
500 gr di farina 00
125 gr di olio d’oliva
200 gr di zucchero
125 gr di vino
1 bustina di lievito per dolci
la buccia di un limone grattato
2 o 3 cucchiai di semi di finocchietto
Io ho fatto le due versione con e senza semi di finocchietto!
Forma una fontana con la farina setacciata con il lievito. Al centro metti lo zucchero, il vino, l’olio la buccia del limone e comincia ad impastare.
Quando l’impasto inizia a diventare consistente aggiungi i semi di finocchietto e forma un panetto.
Lavorate con le mani la pasta fino ad ottenere un impasto unico.
Formate dei biscotti dalla forma ovale mettendo un pò di pasta al centro del palmo di una mano e facendo pressione con l’altra!
I biscotti non devono essere di forma perfetta, anzi la loro forma irregolare li farà sembrare molto rustici!
Se non amate lo zucchero a velo sui biscotti potete cospargerli di zucchero semolato prima di metterli in forno, lo zucchero si cristallizzerà!
Cuoci in forno 10 minuti a 180°.
Toglili poco prima che prendano colore, lasciali raffreddare e spolverizza se vuoi di zucchero a velo.
Se qualcosa vi è caduto non vi preoccupate…c’è Dora l’aspirapolvere!!
Se volete regalarli i biscotti ecco come potete fare, visto che sono i suoi preferiti io ne ho preparato un sacchettino per Fra!
Con un normale foglio trasparente formate con l’aiuto di un pò di nastro adesivo un sacchettino.
Riempitelo e decoratelo con un nastrino per chiuderlo!
🙂
Che ne pensate??
Un bacio
© Robyberta SmileMaker
