#OggiCucinoIo : penne ricce con pesto di carote e friggitelli

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Ingredienti x il pesto (2 persone abbondanti):

2 carote grandi
1 friggitello grande
Olio
Grana Padano
Sale & Pepe

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Pulite le carote, lavatele bene e sfilettate il friggitello.

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Inserite tutti gli ingredienti in un contenitore alto, dovrete lavorarli con il minipimer quindi sarà importante non sporcare in giro.
Aggiungete 5 cucchiai di olio e formaggio grana grattugiato.

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Gli ingredienti vanno lavorati tutti a crudo. Aggiungete sale&pepe QB.

Cuocete la pasta in acqua calda con sale e condite tenendo un po’ dell’acqua di cottura per saltarla prima di impiattarla.

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Se vi dovesse avanzare un po’ di pesto bollite un po’ di riso e fatelo raffreddare.
Condite con il pesto e riponetelo in frigo, avrete così un’insalata di riso pronta e fresca, perfetta per questa giornate afose!

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Beauty Blogger-Beauty Editor-MUA-Curvy Girl- Autrice di "Make-Up.Vi racconto i suoi segreti e la sua storia" Aliberti Editore

3 Comments

  1. Bellissima idea. Pesto sano e buono $:-)

  2. ma... SLURP!!! non conoscevo questa ricetta!
    Brava Roby, presto provo.

    • FATTO! Però col peperone rosso perchè in casa avevo solo quello... buonissimo!!! Mangiato anche da chi non ama le verdure... indovina chi ;)

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