Ingredienti x il pesto (2 persone abbondanti):
2 carote grandi
1 friggitello grande
Olio
Grana Padano
Sale & Pepe
Pulite le carote, lavatele bene e sfilettate il friggitello.
Inserite tutti gli ingredienti in un contenitore alto, dovrete lavorarli con il minipimer quindi sarà importante non sporcare in giro.
Aggiungete 5 cucchiai di olio e formaggio grana grattugiato.
Gli ingredienti vanno lavorati tutti a crudo. Aggiungete sale&pepe QB.
Cuocete la pasta in acqua calda con sale e condite tenendo un po’ dell’acqua di cottura per saltarla prima di impiattarla.
Se vi dovesse avanzare un po’ di pesto bollite un po’ di riso e fatelo raffreddare.
Condite con il pesto e riponetelo in frigo, avrete così un’insalata di riso pronta e fresca, perfetta per questa giornate afose!
Bellissima idea. Pesto sano e buono $:-)
ma... SLURP!!! non conoscevo questa ricetta!
Brava Roby, presto provo.
FATTO! Però col peperone rosso perchè in casa avevo solo quello... buonissimo!!! Mangiato anche da chi non ama le verdure... indovina chi ;)