Condivisa su Instagram settimane fa l’ho rifatta ieri per una cena con amici e ho deciso di fotografarne i passaggi per svelarvi la ricetta visto il successo riscontrato sotto la foto!
La ricetta viene da una delle mie migliori amiche, passata qualche anno fa è diventata uno dei miei bestseller!
Ecco i passaggi!
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
300 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr burro
2 tuorli
1 uovo intero
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
Per la crema:
5 tuorli
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
1 litro di latte intero
1 bustina vanillina
buccia di limone
e setaccio
Preparo la pasta frolla mettendo tutti gli ingredienti in una terrina capiente e li impasto con le mani.
Ottengo un impasto uniforme, metto un po’ di pellicola sulla terrina e lo ripongo a riposare in frigo.
A freddo metto tutti gli ingredienti per la crema in una pentola antiaderente.
Accendo il fuoco e mescolando con una frusta energeticamente porto il tutto fino ad ebollizione e lascio cuocere fino a quando la crema non diventa leggermente solidificata (non deve essere dura tipo budino).
Non preoccupatevi di eventuali grumi….
Tolgo la pasta frolla dal frigo e ne tolgo una pallina (da tennis) che mi servirà per le guarnizioni finali.
Sistemo la pasta frolla in una casseruola con cerniera precedentemente imburrata ed infarinata e faccio dei bordi belli alti.
Filtro la crema con un setaccio lavorandola con un cucchiaio per intrappolare eventuali grumi.
Con uno stampino a piacere faccio delle piccole stelline che sistemerà sulla crema come decorazione al posto delle classiche striscette.
Inforno a 180° con il forno già caldo, acceso precedentemente.
Spengo il forno e lascio riposare la torta aprendo leggermente la porta.
Spolvero con dello zucchero a velo.
A piacere potete anche decorarla con frutta fresca (con le fragole è ottima!!!)
Buon appetito!
One comment
Ciao!Sembra veramente buona…ma non mi sembra di aver letto quanto deve stare in forno…
GRAzie!