Siamo ufficialmente in estate e la ricetta della pasta fredda che preferisco in assoluto è in realtà una ricetta che papà fa spessissimo e che io spesso replico.
Risotto e Pasta sono da sempre la sua passione e ogni anno si diverte a creare abbinamenti particolari per stupirci e coccolarci con paste e risotti freddi.Abbiamo da qualche giorno inaugurato il gazebo in giardino e le cene insieme agli amici saranno tantissime.
Ne organizziamo numerose in pieno inverno chiusi in casa quindi quelle estive sono sempre tantissime.
Adoro mangiare all’aria aperta!
Anche dai miei sfruttiamo moltissimo il giardino per pranzi sotto il sole insieme ad amici e parenti e qui voglio riportarvi le foto di entrambe le location per darvi qualche spunto.
Grazie a Tognana quest’anno il nostro angolo verde sarà ancora più accogliente e colorato grazie al servizio di piatti che ho preso ad un super prezzo su vente-privee.
La vendita è già online e lo sarà fino al 12 Luglio!
Una delle cose che adoro è creare piccoli angoli che diano la possibilità di vivere il giardino in modo totale, sfruttando tutti gli spazi.
L’angolo aperitivo
L’angolo formaggi
Adoro l’ardesia, così scura e in grado di esaltare i colori di qualsiasi cibo.
L’angolo della frutta
Pasta Fredda – Summer Pasta
RICETTA
Ingredienti
– Pasta con formato grande (80/90gr a persona)
– 2/3 friggitelli ogni persona
– 1 scalogno grande
– olio evo
– una scatoletta d tonno grande
– olive (denocciolate) e capperi a piacere
– sale e pepe qb
Tagliare a listelline i friggitelli, mettere un po’ di olio in una padella antiaderente, aggiungere lo scalogno e far soffriggere appena aggiungendo un po’ alla volta i friggitelli tagliati in precedenza.
Intanto cuocere la pasta in acqua salata, togliere al dente.
A piacere aggiungere un paio di acciughe sott’olio (1 a persona circa), salare e pepare a piacere io aggiungo anche un po’ di dado vegetale che faccio in casa.
Intanto scolare la pasta e raffreddarla.
Aggiungere una scatoletta grande di tonno, le olive e i capperi!
Buon appetito!
